Málnás-vaníliás szelet

Málnás-vaníliás szelet

….ez készült a hétvégén :-)!!!

Hozzávalók:

· 3 tojás

· 12 dkg cukor

· 12 dkg liszt

· ½ csomag sütőpor a piskótához

· 60 dkg málna vagy vegyes bogyós gyümölcs (lehet mirelit is)

· 1 csomag vaníliás pudingpor

· 4 ek víz

· 12 dkg cukor

· 4 lapzselatin a málna- (gyümölcs) krémhez

· 3 csomag vaníliás pudingpor

· 1 liter tej

· 15 dkg cukor a vaníliakrémhez

A tetejére 2 csomag keksz vagy 5 dl tejszín 2 cs. Zselatinfix

Elkészítés:

A tojásból, cukorból és a sütőporos lisztből piskótát készítünk egy kimargarinozott, lisztezett közepes méretű tepsiben, 180 fokon cca. 15 perc alatt arany-barnára, megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

A málna, gyümölcskrémhez a málnát (bogyós gyümölcsöt) a cukorral összekeverünk, fakanállal kissé összetörjük, majd az egy csomag pudingport kikeverjük 4 evőkanál vízzel és a málnát felfőzzük vele. A lapzselatint megáztatjuk, majd a kész forró gyümölcskrémhez keverjük, amelyet ezek után a piskótára kenünk egyenletesen.

A vaníliakrémhez a pudingport a cukorral és 3 dl tejjel kikeverjük, a többi tejet felforraljuk, majd a kikevert pudingport beleöntjük, és sűrű pudinggá összefőzzük. A kész pudingot óvatosan a gyümölcskrémes piskótára kenjük.

Az egyik variáció szerint a puding tetejére kekszet rakunk egy rétegben szorosan egymás mellé. Kicsit hagyjuk hűlni, aztán letakarjuk fóliával, hogy a keksz megpuhuljon. Egy éjszakát hűtőben állni hagyjuk.

Tálaláshoz a keksznek megfelelő méretű kockákra vágjuk.

Nálunk ha „nincs idő” az egy éjszakás kekszpuhítós „érlelésre”, mert az éhes édesszájú családtagok alig várják, hogy az asztalra kerüljön az édesség, akkor a kekszes réteg helyett tejszínnel koronázom meg. Ehhez a tejszínt habverővel felverem, közben fokozatosan hozzáadagolom a zselatinfixet és a legvégén egy kis vaníliás cukrot. Ekkor sem árt, ha állni hagyjuk egy órát a sütit, de ha „nincs rá idő”, azonnal tálalhatjuk.

KonyhaVarázs