Szendvicskenyér fázisfotókkal (Ψωμί τοστ)

Hű de régóta készültem ezt megsütni! Végre tegnap nekifutottam. Mióta az első hamburgerzsemlémet elkészítettem, folyamatosan gyártom őket. De nem szeretném, hogy hamar beleunjon gyermekem, így ezzel a szendvicskenyérrel fogom váltogatni. Az elkészítése rém egyszerű, a stikli itt is, mint minden kelt tésztánál abban van, hogy időben el kell kezdeni, időt kell rászánni és türelmet, gyengédséget:)

A tésztát nem egyszerű élesztővel kelesztem, hanem először készítek neki egy élesztős kovászt a következőkből:

Kovász hozzávalók:

* 1 dl tej

* 10 dkg liszt

* 2 dkg élesztő vagy 1 tasak száraz élesztő, 1/2 kg liszthez való

* csipet cukor

Ezt félreteszem langyos helyre és hagyom szépen megkelni, amíg a képen látható kinézetele lesz.

Mikor ilyen szépen felhólyagosodott, összekeverem kézzel vagy mixerrel a többi hozzávalóval. Akinek a mixere ilyen régi típusú mint az enyém, inkább kézzel, mert a mixerecském nyögött. A legjobb kenyérsütőgépben dagasztani, nekem nincs, a régi elromlott, új még nem lett.

Kenyértészta hozzávalók:

* 2 dl langyos tej

* 40 dkg liszt (BL 80-s)

* 2 tk só

* 2 evk tejpor vagy 2 burgonyapehely (én ezt kihagytam mert nem volt itthon)

* 1 tojássárga

* 4 dkg olvasztott vaj

Félreteszem, megkelesztem.

Kevés liszttel szép labdává formázom, majd négybe vágom.

Minden darabot keskeny csíkká nyújtok és egyenként egymás mellé teszem őket a hosszú cake-formámba.

Nylonzacsiba teszem, mert így még szebben megkel és hagyom háromszorosára kelni.

Ollóval bevagdosom minden tésztadarab tetejét.

A megmaradt tojásfehérjét egy kanál vízzel felverem és megkenem a tésztát vele. 200 fokra melegített sütőben sütöm 10 percet majd még 25 percet 180 fokos sütőben.

Nem olyan szép mint Limara-é, de így is meg vagyok elégedve vele:)

Mi is kaphatunk belőle?

Ágni görög konyhája

Hogyan
spóroljunk havi 20ezer forintot

megszorítások
nélkül, ésszerűen?

Töltsd le az
ingyenes tanulmányunkat, és

spórolj
havonta minimum 20ezer forintot!

https://www.hosnok.hu/20ezer/