Újévi szerencse pogácsa - Gorgonzolás, medvehagymás

Újévi szerencse pogácsa – Gorgonzolás, medvehagymás

Újév alkalmából négy levelű lóhere formájúra szaggattam ki. A sütés során kicsit deformálódott, de azért talán felismerhető. Remélem 🙂

Ha már lóhere, akkor valami zöld is kell bele, legyen hát zöld fűszeres. Még a nyáron sok medvehagymát, petrezselymet fagyasztottam, így most ezeket használtam fel a tésztába.

Hozzávalók:
200 gr rozsliszt
300 gr fehérliszt
150 gr joghurt

100 gr gorgonzola

1 ek cukor

25 gr friss élesztő

1 ek só

2 ek kacsazsír

medvehagyma (fagyasztott)

petrezselyem (fagyasztott)

2 mk fokhagyma granulátum

Elkészítése:

A joghurtba belemorzsolom az élesztőt és a cukorral elkeverem. Meleg helyen felfuttatom.
A lisztet, sót, kacsazsírt, zöldfűszereket, a felfuttatott élesztőt hozzáadom. Kidagasztom.
Kb. másfél-két órát kelesztem.
Kinyújtom. Hajtogatom. Kelesztem.
Ezt háromszor megismétlem.
A végén kb. 1 cm vastagra nyújtom, kiszaggatom.
A tetejére egy apró csipet reszelt sajtot teszek.
180 C fokon légkeveréssel, nagyon vízgőzös sütőben megsütöm.

A kacsazsír miatt napokig friss marad. Naaaagyon finom.

Mackókonyha

Veled is biztosan megesett már, hogy nem volt valamihez önbizalmad.Vértezd fel magad online videószemináriumunkon, hogy soha többé ne kelljen a padlóról szemlélned a világot. Katt ide>>