Mumus a konyhában

Mumus a konyhában

Zsír. Az örök száműzetésben lévő élelmiszer. Pedig zsírra szükség van. Nem csípőnkön, vagy úgymond „röcögöként” a hasunkon, hanem belsőleg egy bizonyos mennyiségben. Zsírra vagy szebb nevén lipidekre létfontosságú feladatok várnak a szervezetünkben.

Nem is gondolnánk, hogy mennyi élettani funkcióhoz szükséges a zsír. A 80-as, 90-es években első számú közellenségként kezelték, emiatt komoly komplexusok alakultak ki a zsírral szemben. De a jó hír, hogy nem minden zsír egyforma, sőt egészségünk érdekében bizonyos típusaikat fogyasztani is kell.

Telített zsírsavakat nagy mennyiségben tartalmazó, szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú zsírokat nevezzük zsírnak és a telítetlen zsírsavakban gazdag, szobahőmérsékleten folyékony halmazállapotú zsírok az olajok. Mindkettőnek azonos az energiatartalma.

Egyszerűen Nő! Nőnek lenni jó!