Készítsük együtt! – Mézeskalács

Készítsük együtt! – Mézeskalács

Igazán jó móka a mézes sütés. Nálunk már hagyományos adventi szertartás lett. A díszítés sajnos nem az erősségünk, de már azzal is meg-meg próbálkozunk. Idén talán kipróbálom azokat kis írókás Dr Oetker ceruzaféléket, hátha lesz egy kis sikerélményünk is.

A szertartásunk a sütés utáni várakozással és a tejecskével való kóstolással ér véget. Sajna karácsonykor már senki nem kér a mézesből, mert addigra degeszre esszük magunkat. Viszont idén húsvétkor hasznosítottam a maradékon. Apróra tördeltem és fincsi vaníliapudingot öntöttem rá. Imádtuk!

Na és persze a recept. Annyi féle van, hogy csak na, én is rengeteget kipróbáltam már. Tavaly ráakadtam az igazira, ezt szeretném most megosztani veletek.

2009-ben olvastam ezt a receptet, talán a Nők Lapjában. Az eredeti recept Lajos Mari nevéhez fűződik, de néhány ponton átalakítottam, sajnos csak a már szájízemre variált recept van meg, az eredeti nincs. Viszont többször is sütöttük ezt tavaly, garantáltan isteni!

Hozzávalók:

100 g. margarin

120 g. cukor

250 g. méz

1 citrom

500 g. liszt

2 tasak sütőpor

fél csomag mézeskalács fűszer (ne ragadtassuk el magunkat, bőven elég ennyi)

2 tojás

Elkészítés:

1. A vajat, a cukrot, a mézet mérsékelt tűzön folyamatosan kevergetve addig forrósítjuk, amíg el nem olvad.

Az edényt hideg vízbe állítjuk, a mézes keveréket kihűtjük.

2. Közben a citromot belereszeljük egy tálba, hozzá jön a liszt, a sütőpor, a fűszerek.Összekeverjük.

3. A kihűlt mézes masszához hozzáadjuk a tojást és jól összedolgozzuk. A fűszerekhez öntjük a keveréket, és fakanállal összekavarjuk.

4. A meglehetősen ragacsos masszát meglisztezett munkalapra szedjük, összegyúrjuk, cipót formázunk belőle és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

5. 2-3 tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztát meglisztezett munkalapon 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, kenőkéssel alá nyúlunk, fellazítjuk.

Szaggassuk ki amilyenre szeretnénk, majd rakjuk tepsibe, de ne túl közel egymáshoz, mert kicsit megnőnek.

A „szabáshulladékot” összegyúrjuk, lehűtjük és újra kinyújtjuk, majd szaggatjuk.

6. 200fokos sütőben mindössze 7-8 percig sütjük.

A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsra téve egészen kihűlni.

Tényleg nagyon finom és puha. Azért fémdobozban tároljuk, biztos, ami biztos. ha díszítjük is, akkor a rétegek közé érdemes zsírpapírt vagy selyempapírt tenni.

Íme néhány mézes csoda! Csak úgy kedvcsinálónak.

Ui: A tészta előkészítésében is hagyjuk had segítsenek a gyerekek. Kicsit lassabban, több kosszal jár, de nagyon jó móka a közös tésztagyúrás. A nagyokat pedig engedjük kevergetni,persze óvatosan és felügyelet mellett.

Ja és még valami. Akinek még nincs készlete a kiszúrókból, az a Kikában, piacokon, vagy vásárokban böngésszen. Érdemes gyűjteni ezeket, mert akár gyurmázáshoz is nagyszerű szolgálatot tesznek az év más időszakaiban.

Jó munkát és nagyon boldog, örömteli készülődést!

Okosan szeresd!